fbpx

10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت

10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت ،انواعه – طريقة البدء فيه، كيتو دايت أو النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالدهون، يوفر العديد من الفوائد الصحية. في الواقع، تظهر أكثر من 20 دراسة أن هذا النوع من الحميات الغذائية يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتحسين صحتك. كما أن الحمية الكيتونية قد يكون لها فوائد ضد مرض السكري و السرطان والصرع ومرض الزهايمر سأقدم لكم اهم المعلومات التي تخص كيتو دايت فوائده – انواعه – طريقة البدء فيه- 10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت

كيتو دايت فوائده – انواعه – طريقة البدء فيه 10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت :

10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت
10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت

النظام الغذائي الكيتوني هو عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالدهون يشترك في العديد من أوجه التشابه مع حمية أتكينز (Atkins) والحميات الغذائية الأخرى التي تعتمد على الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.

إنه ينطوي على الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون. هذا التخفيض في الكربوهيدرات يضع جسمك في حالة استقلابية (أيضية) تسمى الكيتوزية أو فرط كيتون الجسم. وعندما يحدث هذا، يصبح جسمك فعال بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يبدأ بتحويل الدهون إلى الكيتونات في الكبد، والتي يمكن أن توفر بدورها الطاقة للدماغ.

في الواقع، يمكن أن يسبب الكيتو دايت انخفاضاً كبيراً في مستويات السكر والأنسولين في الدم. هذا إلى جانب زيادة الكيتونات، وهو الأمر الذي يوفر بعض الفوائد الصحية.

لاتباع نظام الغذائي “الكيتو” بشكل صحيح انقر هنا

الأنواع المختلفة لـلكيتو دايت:

هناك عدة أنواع للحمية الكيتونية، بما في ذلك:

  • الكيتو دايت القياسي SKD: هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، معتدل البروتين وغني بالدهون. وعادة ما يحتوي على 75٪ من الدهون و 20٪ من البروتين مقابل 5% فقط من الكربوهيدرات.
  • الكيتو دايت الدوري CKD: يتضمن هذا النظام الغذائي فترات من الوجبات الغنية بالكربوهيدرات (إعادة تغذية الكربوهيدرات)، كأن تخضع 5 أيام لحمية الكيتو يليها يومين يسمح فيها بتناول الكربوهيدرات بشكل طبيعي.
  • الحمية الكيتونية المُستهدفة TKD: تسمح لك هذه الحمية الغذائية بإضافة الكربوهيدرات على شرط القيام بمجهود بدني وممارسة التمرينات الرياضية.
  • الكيتو دايت عالي البروتين: يحتوي على المزيد من البروتين. وغالباً ما تكون النسبة 60٪ من الدهون و 35٪ من البروتين مقابل 5٪ من الكربوهيدرات.

من الجدير بالذكر، أن المعلومات الواردة في هذه المقالة تنطبق في الغالب على الكيتو دايت القياسي SKD، على الرغم من أن العديد من المبادئ نفسها تنطبق أيضاً على الأنواع الأخرى من الكيتو دايت.

ما هي الكيتوزية؟

الكيتوزية هي حالة التمثيل الغذائي (الاستقلاب) التي يستخدم فيها جسمك الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات. يحدث ذلك عندما تُقلل بشكل كبير من استهلاكك للكربوهيدرات، الأمر الذي يحد من إمدادات الجسم من الجلوكوز (السكر)، الذي يعتبر مصدر الطاقة الرئيسي للخلايا.

في الواقع، إن اتباع نظام كيتو الغذائي هو الطريقة الأكثر فعالية للدخول في الحالة الكيتوزية. وبالشكل العام، يتضمن ذلك الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى ما يقارب 20-50 جراماً يومياً وتناول الأطعمة الدهنية، مثل اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات  والزيوت الصحية. دون أن تنسى أيضاً التقليل من استهلاك البروتين. وذلك لأنه من الممكن أن يتم تحويل البروتين إلى جلوكوز إذا ما تم تناوله بكميات كبيرة، وهو الأمر الذي قد يُبطئ من انتقالك إلى الحالة الكيتوزية.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر ممارسة الصيام المتقطع واحدة من الطرق التي يمكن أن تساعدك أيضاً على الدخول في الحالة الكيتوزية بشكل سريع. وهناك العديد من الأشكال المختلفة من الصيام المتقطع، ولكن الطريقة الأكثر شيوعاً تتضمن تحديد فترة تناول الطعام بنافذة زمنية تقارب 8 ساعات يومياً والصيام للـ 16 ساعة المتبقية.

في الوقت الحالي، يمكنك الكشف سريعاً عن ما إذا كنت قد دخلت في الحالة الكيتوزية أم لا، وذلك عن طريق إجراء تحاليل الدم أو البول وحتى اختبارات التنفس، التي تقيس كمية الكيتونات التي ينتجها جسمك. كما قد تشير بعض الأعراض أيضاً إلى أنك قد دخلت في الحالة الكيتوزية، بعض من هذه الأعراض يشمل:

  • زيادة العطش
  • جفاف الفم
  • التبول المتكرر
  • انخفاض الجوع أو الشهية

الكيتو دايت يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن:

الكيتو دايت هو وسيلة فعالة لإنقاص الوزن وتقليل عوامل الإصابة بالأمراض. في الواقع، تظهر الأبحاث أن الكيتو دايت متفوق جداً على الحميات الغذائية القائمة على تقليل تناول الدهون والتي يُوصى بها في كثير من الأحيان.

ما هو أكثر من ذلك، عند خضوعك لحمية الكيتو لن تشعر بالجوع أبداً، فهي مليئة بالأطعمة ومكتملة الوجبات (يمكن تناول 3 وجبات في اليوم)، بحيث يمكنك إنقاص الوزن دون الحاجة لحساب السعرات الحرارية أو تتبع كمية الطعام التي تتناولها.

وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو دايت يفقدون وزناً أكثر بمقدار 2.2 مرة عن الأشخاص الذين يخضعون لنظام غذائي قليل الدهون ومقيد السعرات الحرارية. زيادة على ذلك، تحسنت مستويات الدهون الثلاثية والكيلسترول في الدم لديهم.

كما وجدت دراسة أخرى أجريت على 34 شخصاً من كبار السن أن أولئك الذين اتبعوا الحمية الكيتونية لمدة 8 أسابيع، فقدوا ما يقرب من خمسة أضعاف الدهون التي فقدها أولئك الذين اختاروا اتباع نظام غذائي تقليدي منخفض الدهون.

في الحقيقة، هناك عدة أسباب تجعل الكيتو دايت متفوقاً على النظام الغذائي قليل الدهون، إذ أنه يوفر فوائد عديدة. حيث تلعب كل من زيادة الكيتونات وخفض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين دوراً رئيسياً في هذا التفوق الصحي.

10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت اذا تجنبتها سوف تخسر وزن شكل سريع

الكيتو دايت ومرض السكري:

يتميز مرض السكري بتغيرات في التمثيل الغذائي وارتفاع نسبة السكر في الدم وضعف وظيفة الأنسولين.

في الواقع، يمكن أن يساعدك الكيتو دايت على التخلص من الدهون الزائدة، والتي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بكل من مرض السكري من النوع 2، مقدمات السكري، والمتلازمة الأيضية. حيث وجدت إحدى الدراسات أن الكيتو دايت يحسن حساسية الأنسولين بنسبة هائلة تصل إلى 75٪. كما وجدت دراسة صغيرة أجريت على النساء المصابات بداء السكري من النوع 2 أن اتباع نظام الكيتو دايت لمدة 90 يوماً يقلل بشكل كبير من مستويات الهيموجلوبين A1C، وهو مقياس لإدارة سكر الدم على المدى الطويل.

علاوة على ذلك، وجدت دراسة أخرى أجريت على 349 شخصاً مصاباً بداء السكري من النوع 2 أن أولئك الذين اتبعوا الحمية الكيتونية فقدوا ما متوسطه (11.9 كجم) خلال عامين. وهذه تعتبر فائدة عظيمة عند النظر إلى الصلة بين وزن الإنسان ومرض السكري من النوع 2. ما هو أكثر من ذلك، فقد شهدوا أيضاً تحسناً في إدارة نسبة السكر في الدم، وانخفض استخدام بعض أدوية الداء السكري بين المشاركين طوال فترة الدراسة.

فوائد الكيتو دايت الصحية الأخرى:

في الحقيقة، نظام الكيتو دايت نشأ بالفعل كأداة لعلاج الأمراض العصبية مثل الصرع. وأظهرت الدراسات الآن أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يكون له أيضاً فوائد لمجموعة واسعة من الحالات الصحية المختلفة:

  • أمراض القلب: الكيتو دايت يمكن أن يُحسن كل من مستويات الدهون في الجسم، مستويات الكوليسترول الحميد HDL، ضغط الدم، ومستوى السكر في الدم. وكلها تعتبر من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب.
  • السرطان: يتم استكشاف الكيتو دايت حالياً كعلاج إضافي لعدة أنواع من السرطان، حيث أنه يساعد على إبطاء نمو الأورام.
  • مرض الزهايمر: قد يقلل نظام الكيتو الغذائي من أعراض مرض الزهايمر ويبطىء تقدمه.
  • الصرع: أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يسبب انخفاضاً كبيراً في نوبات الصرع عند الأطفال.
  • مرض الشلل الرعاش (باركنسون): وجدت إحدى الدراسات أن الكيتو دايت ساعد في تحسين أعراض مرض الشلل الرعاش.
  • متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: الكيتو دايت يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الأنسولين، والتي قد تلعب دورا رئيسياً في متلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
  • إصابات الدماغ: وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكيتو دايت يمكن أن يقلل من آثار إصابات الدماغ الرضية ويساعد على التعافي بعد إصابة الدماغ.
  • حب الشباب: انخفاض مستويات الأنسولين وتناول كميات أقل من السكريات و الأطعمة المُصنعة قد يساعد في الوقاية من ظهور حب الشباب.

10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت:

بصفة عامة، ينبغي أن يكون تناولك لأي طعام يحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات محدوداً.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها أو التخلص منها عند اتباع نظام الكيتو الغذائي:

  1. الأطعمة السكرية: الصودا (المشروبات الغازية) وعصير الفاكهة المُصنع والعصائر المُحلاة والكعك والآيس كريم والحلوى، إلخ.
  2. الحبوب أو النشويات: المنتجات القائمة على القمح، الأرز، المعكرونة، الحبوب، إلخ.
  3. الفواكه: تقريباً كل أنواع الفاكهة، باستثناء أنواع قليلة من التوتيات مثل الفراولة والتوت الأسود.
  4. الفول أو البقوليات: البازلاء، الفاصولياء، العدس، الحمص، إلخ.
  5. الخضروات و الدرنات الجذرية: البطاطا، البطاطا الحلوة، الجزر، إلخ.
  6. منتجات قليلة الدسم أو منتجات الحمية: تتم معالجتها بدرجة عالية وغالباً ما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
  7. بعض المنكهات أو الصلصات الجاهزة: صلصة الباربيكيو (الشواء)، خردل بالعسل، صلصة الترياكي، الكاتشب، إلخ. وذلك لأنها غالباً ما تحتوي على سكر ودهون غير صحية.
  8. الدهون غير الصحية : قلل من استهلاكك من الزيوت النباتية المهدرجة، والمايونيز.
  9. الكحول: بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات.
  10. الأطعمة الغذائية الخالية من السكر: مثل الحلوى الخالية من السكر، العصائر المُصنعة، الحلوى، المحليات، والحلويات، الخ. لأنها غالباً ما تكون غنية بكحول السكر، مما قد يؤثر على مستويات الكيتون في بعض الحالات. 

10أطعمة يجب تجنبها في الكيتو دايت فاذا تجنبتها يكون نظامك الغذائي صحيح.

نصائح وحيل يمكن أن تساعدك على البدء باتباع نظام الكيتو:

على الرغم من أن الشروع في اتباع الحمية الكيتونية يمكن أن يكون تحدياً للبعض، إلا أن هناك العديد من النصائح والحيل التي يمكن استخدامها لجعله أكثر سهولة.

  • ابدأ بالتعرف على ملصقات الأطعمة وفحص غرامات الدهون والكربوهيدرات والألياف لتحديد مدى ملائمة الأطعمة المفضلة لديك لخطتك الغذائية.
  • قد يكون التخطيط لوجباتك بشكل مسبق مفيداً أيضاً، ويمكن أن يساعدك في توفير وقت إضافي على مدار الأسبوع.
  • تقدم العديد من مواقع الويب ومدونات الطعام والتطبيقات وكتب الطبخ أيضا وصفات صديقة للكيتو وأفكار للوجبات التي يمكنك استخدامها لإنشاء قائمة مخصصة خاصة بك.
  • ابحث عن وجبات الكيتو المجمدة الصحية عندما لا يكون لديك الوقت الكافي لتحضير الطعام.
  • عند الذهاب إلى التجمعات الاجتماعية أو زيارة العائلة والأصدقاء، قد ترغب أيضاً في التفكير في إحضار طعامك الخاص – دون خجل – مما يسهل عليك كبح الرغبة الشديدة في الطعام والالتزام بحميتك.

اذا كنت تريد اتباع نظام الكيتو بشكل صحيح اضغط هنا

لمتابعة اخر الاخبار من هنا